Kesehatan dan Kebugaran

Cara Mengadopsi Kebiasaan Makan yang Sehat Saat Anda Hanya Memasak untuk Satu atau Dua

Sebagian besar dari kita pada tahap kehidupan ini hidup dalam keluarga yang dirampingkan. Artinya, biasanya hanya kita atau mungkin kita dan pasangan atau orang lain yang penting. Tapi apakah Anda memperhatikan bahwa banyak bahan makanan, resep dan bahkan loyang berukuran untuk lebih banyak pengunjung? Ini dapat membuat kebiasaan makan yang sehat menjadi sulit.

Kebiasaan Makan yang Sehat Mulai dari Rumah

Tentu saja, aturan pertama untuk makan sehat adalah bahwa Anda perlu menyiapkan sebanyak mungkin makanan yang Anda makan dari awal, di rumah. Ketika Anda pergi keluar untuk makan di restoran, kafe atau restoran cepat saji - atau bahkan menelusuri lorong makanan yang diproses dan dikemas di pasar lokal Anda - Anda tidak bisa mengontrol bahan apa yang digunakan. Saya berbicara tentang bahan kimia, pengawet, pewarna, gula dan banyak lagi.

Pertimbangkan ini: meskipun salad yang disiapkan mungkin tampak seperti pilihan yang sehat, kemungkinan besar bahwa saus tersebut mengandung gula, bahan-bahannya terlalu berlemak atau asin dan seringkali daging (ayam, bacon, atau ikan) digoreng. Jadi sementara salad mungkin tampak pertama kali menjadi pilihan yang baik, Anda harus memeriksa dengan hati-hati bahan-bahannya.

Pilihan yang lebih baik? Belilah setiap bahan di pasar dan rakit salad sendiri, lalu taburi saus minyak dan cuka buatan sendiri dengan beberapa bumbu rempah-rempah cincang atau mustard whole-grain.

Belanja untuk Satu atau Dua

Saya tahu, saya tahu - sulit untuk membeli sayur dan buah dalam jumlah yang cukup kecil untuk memastikan tidak ada yang terbuang sia-sia. Tidak seorang pun ingin makan hal yang sama berulang-ulang, berhari-hari pada suatu waktu, sampai semua bahan yang Anda beli dibersihkan dari lemari es. Dan ketika datang ke beberapa produk halus, itu harus dimakan dalam beberapa hari untuk kesegaran yang optimal.

Tentu saja, yang terbaik adalah membeli jumlah terkecil yang tersedia. Seringkali, itu berarti membayar lebih sedikit. Misalnya, di toko bahan makanan lokal saya, mereka mempromosikan paket-paket hasil pra-potong, seperti potongan nanas, irisan semangka, asparagus dengan ujung-ujung yang sudah dipotong, kembang kol dan kuntum brokoli dan keripik wortel.

Jika Anda membandingkan harga, ons per ounce, ke seluruh buah atau sayuran, itu lebih mahal. Tetapi mempertimbangkan fakta bahwa Anda dapat membeli jumlah yang lebih kecil dan tidak ada yang sia-sia dan itu benar-benar bukan masalah yang buruk sama sekali.

Jika Anda menginginkan sedikit roti gandum, cobalah menuju ke bagian bakery pasar Anda. Carilah roti gandum utuh atau dua daripada membeli roti utuh. Tortilla gandum utuh, biasanya dijual dalam kemasan selusin atau kurang dan stabil selama berminggu-minggu, adalah pilihan bagus lainnya untuk memuaskan keinginan Anda tanpa limbah.

Untuk salad segar, pilihlah sayuran kemasan, yang biasanya lebih kecil dari seluruh kepala selada. Hal yang sama berlaku untuk bayam, lobak, kale dan sayuran lainnya.

Bila memungkinkan, pilih bahan-bahan segar yang bertahan paling lama. Di bagian produksi, itu kentang, ubi jalar, bawang, bawang putih, sayuran silangan (kembang kol, kubis Brussel) dan labu. Kacang-kacangan tetap baik di bawah pendingin dan bahkan telur bisa bertahan selama berminggu-minggu.

Pertahankan, Jangan Limbah

Sebelum Anda berpikir tentang membuang sedikit makanan terakhir yang tidak dapat Anda bayangkan sebelum memburuk, pertimbangkan apakah itu bisa diubah atau diawetkan.

Misalnya, banyak makanan yang berbeda dapat dibekukan, termasuk anggur, nanas, pisang (kupas terlebih dahulu), keju, susu, roti, tortilla, sayuran matang (labu, kacang hijau, wortel dan banyak lagi), salsa siap saji dan saus lainnya ( tomat, jambu mete, dll.).

Beberapa makanan dapat dikeringkan dengan udara atau oven, seperti bumbu atau kubus roti. Dehidrator adalah alat yang bagus untuk disimpan karena akan langsung mengubah irisan apel, nanas dan buah-buahan lainnya menjadi makanan kering yang akan bertahan lama tanpa pendinginan. Dendeng adalah camilan lain yang sehat ketika Anda mengeringkannya di rumah dan itu cara yang bagus untuk menggunakan daging sebelum menjadi buruk.

Buatlah stok dari sisa potongan bawang merah, bawang putih yang telah menjadi hijau, wortel, paprika, seledri dan sayuran berserat lainnya bersama dengan satu atau dua daun salam. Kemudian, gunakan kaldu itu untuk membuat sup dengan kentang menjadi lunak dan sisa makanan apa pun yang dapat Anda temukan di lemari es (kacang, daging, nasi, pasta, dll.). Dan jika Anda memiliki terlalu banyak sup untuk dimakan selama lebih dari beberapa hari, tuangkan ke dalam wadah dan bekukan.

Hal yang sama berlaku untuk stok sisa - saring dan tuangkan ke dalam nampan es batu untuk ukuran resep yang sempurna dari cairan memasak.

Siapkan Makanan dalam Jumlah Lebih Kecil

Dan akhirnya, jangan merasa terpaksa untuk membuat jumlah besar makanan yang sama yang mungkin telah Anda gunakan untuk memasak ketika Anda memiliki seluruh keluarga untuk diberi makan. Meskipun tidak semua resep dapat dengan mudah dirampingkan (Meatloaf? Lasagna? Casseroles?), Banyak dari resep tersebut dapat dikurangi dengan mengambil jumlah masing-masing bahan menjadi setengah, ketiga atau bahkan keempat.

Kemudian lagi, banyak situs resep yang melayani restoran atau pasangan tunggal. Di situs web saya, saya menampilkan kategori resep yang disebut "Resep untuk Dua" yang mencantumkan hidangan sederhana yang sehat yang sudah diperkecil untuk rumah tangga yang lebih kecil.

Tetaplah pada Kebiasaan Makan Sehat Anda

Tidak peduli bagaimana Anda mendekati dilema belanja dan menyiapkan makanan yang sempurna untuk satu atau dua orang, jangan jatuh ke dalam perangkap membeli makanan yang dikemas dan diproses di pasar - atau lebih buruk lagi, berhenti di sebuah kedai makanan cepat saji. Tidak apa-apa untuk melakukan ini setiap sekarang dan kemudian, tetapi jika Anda menjadikannya kebiasaan, Anda akan segera menemukan kebiasaan sehat Anda pergi di pinggir jalan.

Berapa banyak orang yang Anda masak di keluarga Anda? Apa resep favorit Anda dan kebiasaan makan yang sehat? Sudahkah Anda menemukan cara kreatif untuk menggunakan bahan-bahan yang tersisa? Silakan bagikan di komentar.
Candy Morehouse adalah pendiri Sweet Sweet Life, sebuah blog yang ditujukan untuk resep untuk kesehatan yang lebih baik dan gaya hidup yang lebih alami.Candy adalah seorang penulis, penulis, dan podcaster yang bersemangat membantu orang lain makan lebih bergizi dan menikmati kesehatan terbaik dalam hidup mereka di usia berapa pun.

Schau das Video: Gesunde Ernährung trotz Fast Food? Muss ich mich besser ernähren? Folge 1/5